Delcsi süt-főz, egyebek

2010\05\13

Shrek süti

Óó egy nagy családi kedvenc. :) Osztatlan sikert arat bárhol és bármikor. Nem egy diétás darab, de abbahagyhatatlan. :) És nem mellesleg még jól is néz ki. Kicsit hosszadalmas megcsinálni, sokat kell gyurmákolni, gyerekprogramnak pl. ideális, imádni szokták. :) Ezt Anyucinál ettem először, ő adta a receptet, aztán a zöld rész titkát Anita, a kőszegi volt kolléganőm mondta meg, hogy nem mindegy milyen mandulaaromával dolgozik az ember. Most vettem ebből a bizonyos nagyon zöldből 1,5 litert, az sztem még egy pár évig elég lesz... :)
 

More:

zene csoki kókusz sütésnélküli

2010\05\13

Belga almás sütemény - diétás verzióval

Sajnos nem mindig egyszerű sütiket sütnöm mert a bevezetőben már említett imádnivaló pasim sajnos cukorbeteg. Úgyhogy próbálkozom folyamatosan a diétás verziókkal, van ami jól sikerül, van ami kevésbé. Az alapmuffinomat például próbáltam süssina porral csinálni cukor helyett, hááát ízre finom lett, de olyan gumis lett az állaga... Szóval az még nem megy. Arra már rájöttem, hogy ha a cokrot félig porédesítővel félig meg összetört pötyivel helyettesítem az jobb, mint a sima por verziós, de ezt meg nehéz eltalálni, hogy tényleg jó legyen... Na mindegy, azért próbálkozom, egy süti volt, ami osztatlan sikert aratott.

A sztorija alapját teljesen salsás süti, az ottani fórumon van egy főzős topik, és oda írta be egy Zoeka nevű táncostárs. Aztán mikor mentünk Bodzáékhoz megnézni a cicájukat, akkor sütötte ő ezt meg diétásan nekünk. :) Aztán leírtam a receptet, én még kicsit variáltam rajta, és mindig nagy sikere van. :) Leírom az eredeti receptet is, és alulra betettem a megjegyzéseket, amiket Bodza írt nekem és amiket én tettem még hozzá. Már nem emlékszem melyik melyikünktől származik, úgyhogy így ömlesztve csak. :)

 

Hozzávalók az eredeti recepthez:

•   35 dkg reszelt alma,

•   3 egész tojás,

•   15 dkg cukor,

•   1 cs. sütőpor,

•   1 cs. vaníliacukor,

•   1 kávéskanál fahéj, egy kicsi őrölt szegfűszeg

•   30 dkg liszt

Elkészítése:

Mosd meg az almákat, és reszeld őket le nagy lyukú sajtreszelővel egy nagyobb keverőtálban. Az így kapott almapéphez keverd hozzá fakanállal - ne géppel, mert nagyon lággyá töri az almát -  a cukrot, a tojást, a fahéjat, vaníliacukrot, sütőport és végül a lisztet. Eredményül egy folyósabb kevert tésztát kapsz. Ezt kivajazott majd lisztezett magas falú tepsibe/tortaformába/kuglóf vagy őzgerincformába tedd bele, majd süsd kb 180°-on míg a teteje aranybarna nem lesz.

b. variáns > gyümölcskenyér: tetszőlegesen bármilyen aszalt/fagyasztott  vagy friss gyümölccsel,   olajos magvak keverékével ötvözve  remek  gyümölcskenyeret lehet belőle sütni!

 

Jó étvágyat!

 

Kommentek Bodzától és Delcsitől:

-teljes kiőrlésű liszttel tökéletesn meg lehet csinálni a diétásság miatt

- cukor helyett: 15 dkg nyírfacukor VAGY 12 dkg glukonon/süssina v egyéb por édesítő + 10 db pötyi összetörve

-fűszerek: 1 kk fahéj plusz 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg

- fél dl olaj és fél dl víz kell bele, különben kemény lesz

- a vaníliáscukor simán kimaradhat

(- plusz 1 marék tört dió mehet bele, de nem muszáj)

alma gyors gyümölcsös süt diétás

2010\05\13

Müzlis banános süti

Ezt a receptet egy másik kedves táncostársamtól, Zsuzskától kaptam, ő sütötte elsőnek, aztán megosztotta velünk. Alapvetően amerikai recept (forrás:http://allrecipes.com/Recipe/Delicious-Raisin-Nut-Banana-Bread/Detail.aspx).

Bevittem belőle egy adagot a munkahelyemre, ott is sikere volt, még a diétázók közül is volt aki elcsábult. :) Az egyetlen dolog, amin lehet változtatni, az az olaj mennyisége. Az eredeti receptben 1 dl olaj van, de én azt sokalltam, mert a 3 banán is elég kötőanyag sztem. Fél dl reálisabbnak tűnik, de ízlések és pofonok...

A bögre kb. 2,5 dl.

A sütőt 170 fokra kell előmelegíteni

  • kb 2 bögre müzli (lehet ebbe mazsolát, zselécukrot, meggyet, csokit, bármit még belekeverni)
  • 1/2 bögre tej

A müzlit öt percre beáztatni a tejbe, hogy megpuhuljon, ehhez hozzáönteni, összekeverni:

 

  • fél dl olaj
  • 1 egész tojás

Külön tálban összekeverni, majd a keveréket az előzőhöz adni:

 

  • 1 1/2 bögre liszt
  • 1/2 bögre kristálycukor
  • 1/4 bögre barna cukor (én ehelyett is sima kristálycukrot használtam)
  • 4 csapott teáskanál sütőpor
  • 1/4 teáskanál só

Az egészhez hozzákeverni:

 

  • 1 bögre összenyomkodott banánt (ez  3 darab banánt jelent)

Sütőpapírral bélelt vagy vajazott formába önteni és kb 35-40 percig(tűpróbáig) sütni. Érdemes kb 10 perc után alufóliával letakarni, mert a teteje gyorsan barnul. Melegen nagyon morzsálódik, úgyhogy a vágással meg kell várni amíg legalább nagyjából kihűl. :)

 

Az egész kevercelés része kb 10 perc, úgyhogy nagyon barátságos egy süti. :) És nagyon finom. :)

gyümölcsös süt

2010\05\13

Workshopos pogácsa

Akkor most jöjjön egy sós recept. Ez az egyik legegyszerűbb és legjobb pogirecept, amit eddig sütöttem. Gyorsan  megvan és általában gyorsan el is fogy... :) Azért workshopos pogi a neve, mert ilyet sütöttem egy nagy adaggal a májusi salsa workshopra, vasárnap bevittem az egyik órára, és kb. 5 perc alatt elfogyott az összes. :) Aztán küldözgettem a receptet a lányoknak.

Hozzávalók:

20 dkg vaj folyósra olvasztva

fél kg liszt (én 20 dkg rozslisztet és 30 dkg sima lisztet használtam most, de általában csak sima lisztet használok, úgy talán még jobb, sajtosabb :))

1 kis pohár tejföl

15-20 dkg reszelt sajt

1 zacskó sütőpor

só ízlés szerint

Ezeket mind összekeverni fakanállal egy tálban, aztán 1-2 órára vagy egy éjszakára betenni a hűtőbe. Utána bekapcsolni a sütőt 170 fokra, ujjnyi vastagra nyújtani a tésztát, bevagdalni, szaggatni és kb 12 perc alatt megsütni. plusz sajtot lehet szórni a tetejére, de elég sok van benne is, ezzel sok idő spórolható. :)
Kb 2 gáztepsinyi pogi lesz belőle.

sós süt pogi

2010\05\12

Alapmuffin

Egy csomó ideig nem sütöttem muffint. Formám sem volt, meg valahogy nem is vágytam rá túlzottan, valahogy divatmajom dlognak tartottam. Aztán egyszer valamiért pár éve megtört a jég, megvettem egy teljesen átlagos muffintepsit, ami állt még kb fél évig, aztán egyszer rászántam magam, keresgéltem a sokmillió recept között és 3-4-ből összeraktam egy nekem szimpatikus verziót, ami meglepően jól sikerült. Engem lepett meg a legjobban... :D Azóta persze millió verzióját csináltam, próbálkoztam mással is, de valahogy még mindig ez az első tűnik a legjobbnak. Puha, nem ragad bele se a muffinpapírba, se a formába és variálható. :)

More:

csoki gyors muffin gyümölcsös süt

2010\05\12

Az első :)

Már egy jó ideje gyűjtögetek recepteket a netről, újságokból, innen-onnan, de a gyakran használt receptjeim általában kis fecniken lógnak egy e célra felszerelt csipeszen a konyhában. Így mindig szem előtt vannak, bármikor előhúzhatók, bár szó se róla kicsit rumlisan tud kinézni.

A célszerűség okán ez a rendszer nem hinném, hogy megszűnne, viszont jó lenne egy kicsit rendszerezni is ezeket a receptjeimet, úgyhogy úgy döntöttem elkezdem írni. Már előre látom, hogy a fő hibám egyelőre az lesz, hogy nem nagyon fényképezem a műveimet. Ezen azért majd igyekszem változtatni... (Aztán persze majd nem változik semmi, deháát ígérgetni azért lehet... :D)

Elsőként majd beírogatom a csipeszen lógó receptjeimet, aztán lassan hozok újakat is. Főleg sütiket, de néha biztos jön egykét egyéb is, főleg a nagymamám által ihletve. Ez azért is jó, mert az általa mondott recepteket mindig megfőzöm aztán elfelejtem. :) Pedig megérné megjegyezni.... :)

Amit még itt el kell mondanom, hogy a kezdőlökést egy kedves táncostársam, Bodza adta most meg, akivel buzgón cserélgetjük a recepteket, és aki szintén nemrég indított főzőcskeblogot. :) Őt a http://valamifinomat.blogspot.com-on találjátok meg. :)

 

bevezető mese