Delcsi süt-főz, egyebek

2011\02\10

Gofri

Karácsonyra kaptam apukámtól egy gofrisütőt, akkor kerestem hozzá jó receptet. Kicsit módosítgattam többet, hogy meglegyen a tökéletes. :) Gyakorlatilag tényleg palacsintatészta-szerű. És nagyon finom. A citromhéjat ki lehet hagyni belőle, de sztem nem érdemes, mert az teszi különlegessé. :)

More:

édes palacsinta gyors gofri süt

2011\02\04

A tökéletes kenyér Dolce Vitától

Azzal kezdeném, hogy a recept nem az enyém, Krisztától származik a Dolce Vitáról:

http://dolcevitablog.hu/2007/07/tokeletes-lukacsos-ropogos-szelu-kenyer-ezt-sosem-gondoltam-volna-2/

KÖSZÖNÖM!! :)

Szóval karácsonyra Árontól megkaptam Vrábel Krisztina: Dolce Vita c. könyvét, ami szerelem első látásra... :) Van benne egy piadina recept, amit záros határidőn belül ki akarok próbálni. Kenyeret pedig kb karácsony óta nem vettünk, mióta ezt a csodát sütöm 2-3 naponta. A tésztát bekeverni kb 3 perc, utána meg csak várni kell, megkeverni, sütőbe tenni, kivenni, megenni. :) Úgyhogy amióta megvan ez a recept, dicsérem mindenkinek a blogot és a könyvet is. :)

A receptet kicsit átalakítottam a saját verziómra.

More:

kenyér gyors sós házi süt

2010\12\03

Ezt szerintem ma meg is csinálom

Igazi amerikai palacsinta

 

Hozzávalók:

  • 40 dkg sima liszt
  • 2 csomag sütőpor (24 g)
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál kristálycukor
  • 6 dl zsíros tej
  • 2 db tojás
  • 10 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:

A vajat egy bögrében beteszem a mikróba 1 percre. Közben jól összekeverem a lisztet a cukorral, sóval és a sütőporral. A halom közepébe egy kisebb mélyedést csinálok, abba öntöm a vajat, és szép lassan, keverés közben adom hozzá az előzőleg összekevert tojást és a tejet. Addig keverem, amíg csomómentes lesz. Régi típusú (nem teflon) palacsintasütőben sütöm, azt nem kell olajozni (mivel ez a tészta nagyon gyorsan magába szívja az olajat). Lassú tűzön kell sütni, mert centi vastagra feljön, és hagyni kell átsülni.

Származás: http://mindmegette.hu/igazi-amerikai-palacsinta.recept

 

2010\12\03

Ezt meg kéne sütni...

Szilvás lepény

 

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj vagy  sütőmargarin,
  • 3 dkg porcukor,
  • 1/2 dl tejföl,
  • 2 db tojássárgája,
  • kevés só
  • Töltelék:
  • 80 dkg szilva,
  • 5 dkg porcukor,
  • 3 dkg morzsa
  • A tetejére:
  • 3 db tojássárgája,
  • 8 dkg porcukor,
  • 1,5 dl tejföl,
  • 5 dkg darás liszt
  • a habhoz 5 db tojásfehérje

Elkészítés:

A lisztet, a vajat, 3 dkg porcukrot, 2 tojássárgáját, fél deci tejfölt tésztának összedolgozzuk, majd rövid ideig pihenni hagyjuk. Ezt követően vékonyra kinyújtjuk, sütőlemez aljára tesszük, villával megszurkáljuk, és a 80 dkg kimagvazott, kettéhasított szilvával sűrűn, egyenletesen kirakjuk. A gyümölcs tetejét megszórjuk az 5 dkg porcukorral és a 3 dkg morzsaval, majd elkészítjük a következő masszát. A 3 tojássárgáját és a másfél deci tejfölt 4 dkg cukorral habosra keverjük. Utána hozzáadunk 5 dkg darás lisztet, közben az 5 tojásfehérjéből felvert habot pedig a másik 4 dkg cukorral hozzávegyítjük. Ezzel a szilvás tésztát egyenletesen bevonjuk, és közepes hőfokú sütőben kisütjük.

 

Származási hely: http://mindmegette.hu/szilvas-lepeny.recept

 

2010\05\30

Dobozos croissant

Na ma ilyen nap van, nem írok rendes recepteket, csak ajánlókat. :) Sajna Magyarországon nem kapható, de az osztrák Sparokban igen, és egy nagyon hasznos dolog. :) Konkrétan konzervbe zárt croissant. :) Elsőre furán hangzik, nekem a keresztanyukám adott egyet egykét éve, azóta ha Ausztriában van dlogom, párat mindig veszek. :) A doboza így néz ki:

Pontosabban van egy Sparos változata is sárga dobozban, az olcsóbb, és sztem ugyanolyan finom.

Megcsinálni nagyon egyszerű, kibontani a dobozt, kivenni belőle a tésztát, kitekerni, a perforációk mentén 6 részre szedni (én még mindegyiket kétfelé vágom, így 12 pici croissant lesz), megtölteni amivel kedved van, feltekerni, előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütni. Ennyi. :) Nem igényel nagy sütőtehetséget, és kicsit csalás is, de 15 perc alatt friss croissant-t lehet enni, és hirtelenjött vendégeknek is kitűnő. :) Szóval ha Ausztriában jártok (mondjuk egy kőszegi kebabozás után... :)), akkor próbáljátok ki. Én nutellával vagy valami szilárdabb lekvárral szoktam tölteni. A lekvárt érdemes még zsemlemorzsával megszórni. De sósan is lehet, sajttal vagy pizzakrémmel, mert a tészta semleges ízű. Ja és persze "üresen" is meg lehet sütni, úgy is fincsi, és még gyorsabb. :)

A kép amúgy innen származik: http://sarah-cooks.blogspot.com/2008/04/germany-2008-croissant-in-can.html. Nagyon helyes blog, és itt képes beszámoló van az elkészítésről, érdemes megnézni!!

gyors kelt croissant süt

süti beállítások módosítása