A múltkor a Matyi megint kinyitott egy doboz joghurtot, és otthagyta. Mivel megenni nekem se volt kedvem, gondoltam kezdek vele valamit, mégse dobjuk ki. Rákerestem a joghurtos muffinra a nosalty-n, és ezt dobta ki. Mivel nekem kevesebb joghurtom volt, így kicsit csökkentettem a mennyiséget. Nagyon finom lett, és mivel nincs benne liszt, elég könnyű is. :) Nem szeretem a mesterséges édesítőt, úgyhogy nyírfacukor volt benne, és tökjó lett. Ebből a mennyiségből 10 muffinunk lett, gyorsan el is kopott. :)

Hozzávalók:

• 1 doboz (150-200 g-os) natúr joghurt
• 1 joghurtos doboz zabpehely
• 1 joghurtos doboz kókuszreszelék
• 3 ek kakaópor
• 1 tk sütőpor
• 3 ek méz, cukor vagy nyírfacukor
• 3 tojás
• 3 ek olaj vagy kókuszolaj

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük. A hozzávalókat összekeverjük, muffinpapíros tepsibe tesszük, és kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Ez is a mostani Good food, ezt én még nem sütöttem meg, csak a Kinga. De nagyon nagyon finom volt, nagyon gyorsan elfogyott, úgyhogy én is meg fogom csinálni hamarosan. :)

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 85 g porcukor
• 175 g vaj összedarabolva

Töltelék:

• 2 citrom
• 1 nagy narancs
• 4 nagy tojás
• 300 g cukor
• 60 g liszt

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő. A lisztet a porcukrot és a vajat késes robotgépben morzsásítsuk össze és nyomkodjuk egy sütőpapíros tepsi aljába. Süssük halványbarnára. A töltelékhez reszeljük le a citromok és a narancs héját, facsarjuk ki a levüket (ebből 120 ml kell). A tojást keverjük a cukorral habosra, tegyük bele a citrom és narancslevet, aztán a lisztet. Kenjük a tésztára és süssük 15-20 percig, amíg megszilárdul. A tetejére még lehet porcukrot szórni.

Ez is Good foodos eredetű. Ott málnával van, Kinga úgy csinálta meg, háát úgy is nagyon jó volt. :) Én is fogom, csak most maradt pár szem eprem a legutóbbi adagból, és valamit kellett vele kezdeni. Elég jó lett. :) Én mint mindig a frostinghoz lusta voltam, meg az eper is kevés volt, de legközelebb málnával megcsinálom. Azért ide leírom, hogy legyen egyben.

Hozzávalók:

• 125 g olvasztott vaj
• 120 g cukor
• 4 ek tej
• 2 tojás
• 50 g kókuszreszelék
• 175 g liszt
• 1 tk sütőpor
• 100 g picire darabolt eper (vagy málna)

Frosting:

• 280 g porcukor
• 85 g vaj
• 4 ek málna coulis (100 g málna + 1 ek porcukor + kicsi citromlé turmixolva és átszűrve, h ne legyen benne mag)
• kókuszreszelék a tetejére

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt. Az olvaszott vajat összekeverjük a cukorral meg a tejjel, aztán jöhet bele a többi hozzávaló kivéve az epret. Jól összekeverjük, aztán beleforgatjuk az epret is. Muffinpapíros tepsiben 18-20 perc alatt megsütjük. A frostinghoz keverjük össze a porcukrot, a vajat meg a málnaöntetet, ezt kenjük a kihűlt muffinok tetejére és szórjuk meg kókuszreszelékkel.