Hát ez az a süti, amit ezer éve elhatároztam, hogy megsütök a kisöcsém szülinapjára. :) Szép lett, jó lett. büszke voltam magamra, kitettem hűlni. Nos ez hiba volt ("igaz majmócááák? szajnosz óóó Káááá...").... Azóta van benne néhány elég mély ujjacskanyom, mert a Matyi "icipicit megkóstolta".... :D Háát annyira nem röhögtem rajta. :D Aztán azóta már szétvagdosott egy tepsi krátersütit is, szóval hatékony ma a gyerek.... :

Hozzávalók:

• 125 g édes keksz
• 50 g olvasztott vaj
• fél kg mascarpone
• 2 dl tejföl
• 5 tojás
• 150 g barna cukor
• 1 tk citromlé
• 150 g olvasztott étcsoki

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük, előszedünk egy kapcsos tortaformát. A turmixba beletesszük a kekszet meg az olvasztott vajat és morzsalékosra turmixoljuk. Aztán ezt a morzsát belenyomkodjuk a tortaforma aljába, és ezt így betesszük a hűtőbe. Aztán egy tálban összekeverjük a mascarponet, a tejfölt, a tojásokat, aztán a cukrot is belekeverjük és egy pici citromlével savanyítjuk. Mikor ez már egységes, akkor belekeverjük az olvasztott csokit, de csak olyan márványosra. Egy liter vizet feltesszünk közben forrni. A hűtőből kivesszük a tortaformát, és alufóliával az alját jól becsomagoljuk, és utána beleöntjük a mascarponés masszát. Aztán egy nagyobb, mélyebb tepsibe bebeletesszük a becsomagolt kapcsos formát, köréje öntjük a forró vizet és betesszük a sütőbe. Kb 180 fokon 3/4-1 órát sütjük, amíg a széle kicsit megbarnul, a teteje szilárd de még remegős. Kivesszük a vizes tepsiből, rátesszük egy rácsra, hagyjuk kihűlni, célszerű még hűtőben is hűteni pár órát, aztán kivesszük a tortaformából és kész. :)

És egy kép Matyi mesterművéről :D :

Ez is egy olyan recept, amit sokat sütöttem még a másik lakásban, aztán elmaradt valahogy... :) Most gondoltam megcsinálom, mert jönnek a salsások, meg szülinapozás is lesz elvileg. :) Elég nagy tepsinyi lesz belőle, úgyhogy két alkalomra is elég egy hétvégén. :)

Hozzávalók:

Puding:

• 2 csomag vaníliás vagy epres pudingpor
• 6-8 ek cukor
• 3,5 dl tej
• 3,5 dl víz

Tészta:

• 40 dkg liszt
• 2 ek kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg cukor
• 2 tojás
• 0,75 dl olaj
• 2,5 dl víz

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt. A tej-víz keverékből fél litert felteszünk főni. A többivel kikeverjük simára a cukrot és a 2 csomag pudingport. Mikor felforrt a tej, beleöntjük a kikevert pudingot és megfőzzük, hűlni hagyjuk. Aztán jön a tészta. Összekeverjük a lisztet a kakaóval, sütőporral és a cukorral, aztán jöhet bele a tojás, az olaj és a víz. Jól összekeverjük, aztán egy nagy tepsibe öntjük. Rákanalazzuk a pudingot kb. egyenlő távolságokra, aztán tűpróbáig megsütjük.

Na ez is olyan recept, amire úgy emlékeztem, hogy már fennvan, de nem találom. Vagy szőke vagyok, vagy tényleg nincs még fenn, úgyhogy akkor itt van. Dorka szokott néha ilyet csinálni, valami francia néven hívja, de mivel ilyen nyelven nem beszélek ezt nem tudom leírni.... :) A lényeg, hogy nagyon finom, hétvégén nagy eséllyel ez lesz a kaja, ha addig még mást nem improvizálok persze....

Jégkrémformában perc alatt lehet fagyit csinálni, ami néhány óra alatt megfagy. Úgyhogy itt most azokat a variációkat akarom összegyűjteni, amiket csinálok általában. Ja és majd bővítem folyamatosan. :) A legjobb a gyümölcsösekben az, hogy gyakorlatilag csak gyümölcs van lefagyasztva, és így a Matyi annyit eszik, amennyit szeretne: szerinte fagyit, szerintem gyümölcsöt. :) Kivenni a  formából úgy lehet, hogy meleg vizet engedünk a formára, ez a Matyinak már nagyon jól megy. :)

Update: Július közepe óta a Matyi gyakorlatilag folyamatosan barackos fagyit eszik, napi 3-4-et, nem semmi.... :D Gyakorlatilag kétnaponta töltjük tele a 12 fagyiformát, már tökéletesen kezeli a turmixgépet, tudja honnan kell a mézet elővenni, magozza a barackot. :D Most átállunk lassan az almásra vagy almás-körtésre, mégiscsak jön a tél... :)