Igaziból ez az eredeti kakaóscsiga recept, amit csinálni szoktam. Közben álltam át arra, hogy a kalács tésztájából csinálom ezt is, de most a kezembe került újra ez a recept, és ma sütöttem egy tepsivel. Másféle, mint a kalácstésztás, nagyon finom, puha, foszlós. És nagyon gyors ez is. :)

Hozzávalók:

Tésztához:

• 1 dl tej
• 1 zacskó porélesztő
• 500 g liszt
• 10 dkg olvasztott vaj
• 50 g cukor
• 3 tojás

Töltelékhez:

• 5-7 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg porcukor
• 3 ek kakaópor (vagy ezek helyett cukrozott kakaópor)

Locsolni:

• 1,5 dl tej
• 2 ek cukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit megkeleszthetjük a kenyérsütővel is, de ha simán akarjuk, akkor az élesztőt beletesszük a langyos tejbe, kicsit állni hagyjuk. Aztán hozzákeverjük a lisztet, vajat, cukrot és a tojást. Összegyúrjuk, fél-1 órát állni hagyjuk. Utána bemelegítjük a sütőt, a tésztát lisztezett deszkán téglalapra kinyújtjuk. A töltelékhez a vajat megolvasztjuk, megkenjük vele a tésztát, majd megszórjuk a cukros kakaóval egyenletesen. Feltekerjük, kb ujjnyi szeletekre vágjuk, és sütőpapíros tepsibe tesszük. Ebből pont egy gáztepsinyi lesz, kb. 20 db. Betesszük a sütőbe és közepes lángon kb 15-20 percet sütjük. Mikor már kezd színe lenni, akkor meglocsoljuk a cukros tejjel, még kb. 5-8 percet sütjük. A tejet fel fogja rendesen szívni. Na ezt is hosszabb volt leírni, mint megcsinálni... :)

OFF. A Matyi közben kicsit beleírt a receptbe, szerinte 1520 percig sütjük a kakaóscsigát... :D Hááát nem mondom, hogy próbáljátok ki. :D :D

A dolog úgy indult, hogy vettem innen két üveg karamellkrémet. Egy kávés-whiskeys és egy narancsos-fahéjas üvegnyit. Isteni finomak, úgyhogy úgy döntöttem, hogy ilyet nekem is csinálnom kell. Kerestem egy receptet, itt találtam is egyet, még nem próbáltam ki, de hamarosan ki fogom! :)

Hozzávalók:

• 375 ml cukor
• 80 ml víz
• 310 ml tejszín
• 2 kk vanília (vagy más) aroma

Elkészítés:

Egy lábosba bele kell tenni a cukrot, ráönteni a vizet, és közepes lángon összemelegíteni. Kb. 15 perc után szép barnás színe lesz, ekkor kell beleönteni a tejszínt. Sistereg és habzik, de el kell kezdeni kézi habverővel kevergetni, amíg szép, selymes karamellkrémet nem kapunk. A végén lehet ízesíteni aromával, meg majd még próbálkozom mivel. :)

Na hát ezt nem hittem volna, hogy ez ilyen egyszerű dolog, báár a mosogatás még hátravan hozzá.... :D A mamami fórumon írta be Vkorsi ezt a receptet, és bár elég hihetetlen volt, hogy nem ég le, de sikerült tényleg, nagyon finom, olcsó és olyan, mint az a régi cseh, bocis karamella. :)

Hozzávalók:

• fél kg cukor
• fél liter tej
• 5 dkg vaj

Elkészítés:

A tejet a cukorral feltesszük kislángon főni egy vastag falú edényben. Az edény lehetőleg legyen elég mély, hogy ki ne fusson közben. Ezt néhányszori megkeveréssel jó két-két és fél órát főzni kell kislángon, amíg szép barna, karamellszínű nem lesz. Mikor már jó sűrű és barna, akkor kell belekeverni a vajat, sütőpapíros tálba önteni, és pár órát állni hagyni, amíg meg nem köt. Utána szeletelhető. Isteni....

Két éve, egy éve és most... IMÁDOM! :) :)

Ezt a teknős tortát kapta a kis Mátyás a 2. szülinapjára. Olyan hihetetlen, hogy már ilyen nagy fiú... Ez amúgy egy túrótorta alap kiviszeletekkel, a lábai és a farkincája banán, a feje alma, a sapija is egy almaszelet, a szemei pedig Nesquick golyók, vagy ahogy a Matyi hívja őket, dolyók. :) A túrótorta receptjét viszont beírom, mert elég sokat keresgéltem ilyen tészta nélküli túrótortát, és ez elég jó lett pár apróbb változtatással. :)

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 50 dkg krémes túró (a Sparban vagy a Lidlben lehet kapni, de az is jó, ha egy kis tejföllel ki van a sima túró keverve)
• 15 dkg cukor
• 2 ek vaníliáscukor
• 3 ek dara
• 4 tojás
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük. A vajat megolvasztjuk, hozzátesszük a túrót, cukrot, vaníliás cukrot és a darát, kicsit megkeverjük. Hozzáütjük a tojásokat, belereszeljük a citromhéjat és jól összekeverjük. Sütőpapíros magasabb tepsibe öntjük (csatos tortaforma vagy kicsit kisebb forma jó például). Kis lángon 45-50 percet sütjük.

Ez egy Stahl recept alapján van, amit most égen-földön nem találok, pedig tavaly karácsonykor tuti, hogy az ő egyik könyvéből/újságjából csináltam meg. Na nem baj, nagyjából emlékszem az arányokra, úgyhogy le is írom, mert hamarosan megint meg akarom csinálni. :) Ez egy nagyon tömény és nagyon nagyon csokis édesség. Sajnos nagyon finom is... :)

Hozzávalók:

• 400 g jó minőségű étcsoki (igen, tényleg ennyi!)
• 1,5 dl habtejszín
• 12 dkg vaj
• fél dl narancslikőr vagy egyéb ízesítő ital, de lehet vízben oldott aroma is
• kakaópor vagy reszelt csoki a hempergetéshez

Elkészítés:

A vajat és a tejszínt feltesszük főni, beletördeljük a csokit. Addig kevergetjük, amíg a csoki fel nem olvad, és homogén, krém nem lesz belőle. Ekkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a likőrt is. Ha egységes, akkor hűlni hagyjuk, majd pár órára, esetleg egy éjszakára betesszük a hűtőbe. Mikor ez megvan kivesszük, vizes kézzel golyókat gyúrunk és meghempergetjük kakaóporban vagy csokireszelékben. Na ennél a résznél leszünk fülig csokisak.... :D Aztán hűtőben tároljuk amíg egyáltalán van belőle... :)