Ez az a saláta, amit Anyuci szülinapjára csináltam. Én most dupla adagot gyártottam, de az óriási mennyiség, kb 2,5 kiló. :D Szóval a szimpla adag is jóó kiadós. :) Finom, édeskés saláta, a zöldségekből egy kicsit többet is elbír ez az öntet mennyiség. De amúgy én megőrültem tőle, mert igaz, hogy géppel csináltam, de tele volt az egész konyha picurka káposztaforgácsokkal... :D :D Úgyhogy daraboló gép nélkül én nem ajánlom, hogy nekiálljatok, de persze semmi nem lehetetlen. ;)

Hozzávalók:

• 70-80 dkg nagy lyukú reszelőn aprított fejes káposzta
• 2-3 ugyanolyanra aprított répa
• 1 nagyobb hagyma apróra vágva

Öntet:

• 0,7 dl cukor
• fél teáskanál só
• fél mokkáskanál frissen őrölt bors
• fél dl tej
• 1 dl majonéz
• 1 kis doboz tejföl
• kb. 3 evőkanál citromlé

Elkészítés:

A zöldségeket géppel vagy mazochista módon kézi reszelővel összedarabolom. :D Az öntet összes hozzávalót alaposan összekeverem egy nagyobb tálban. Hozzáteszem a zöldségeket, azzal is átkevertem, majd letakarom, és hűtőben érlelem néhány órát.
 

Csütörtökön, június 7-én volt Anyuci szülinapja, és ma volt a családi buli. Kerti partit terveztünk, de sajna esett az eső, viszont ettől függetlenül nagyon jól sikerült. :) Csináltam egy nagy adag káposztasalátát, majd azt is beírom, két adag minimuffint, de aztán gondoltam csinálok neki tortát is. A júniusi Good Food magazinból kaptam az ötletet, de aztán átalakult, ahogy ezek a receptek szoktak... :D Ez a torta nagyon csokis, nagyon tömény, és nagyon finom... Ja és persze nincs vele sok  meló. :D

Hozzávalók:

• 120 g olvasztott vaj
• 225 g kekszmorzsa
• 300 g étcsoki (3 tábla)
• 50 g porcukor
• 250 g mascarpone
• 500 g habtejszín vagy hulala

Elkészítés:

A kekszmorzsát összekeverjük az olvasztott vajjal, és belenyomkodjuk egy kapcsos tortaforma aljába. Amíg a krémet megcsináljuk, ezt betesszük a hűtőbe. A csokit kicsire tördeljük, és forró víz fölött megolvasztjuk. (Arra vigyázni kell, hogy a csokis tál bele ne lógjon a forró vízbe, mert akkor leég!) Közben felverjük a tejszínhabot. A csokiba belekeverjük a cukrot, a mascarponét, aztán óvatosan beleforgatjuk a habot is. Rákenjük a kekszes alapra, feldíszítjük és 2-3 órára visszatesszük a hűtőbe. Én most francia drazséból raktam ki egy szívecskét a tetejére, de lehet gyümölcsökkel, vagy bármi mással is díszíteni. :)

Tegnap a Csillag születikben volt. Hááát, ez a csaj nagyon tud. :) És főleg ez a dal, nagyon nagyon tetszett... Amúgy Szirota Jennifer, szerintem érdemes megjegyezni a nevét. :)

Na ez a másik a Stahl magazinból, amit meg akarok csinálni. Remélem jövő héten már sikerül tejport beszereznem :) Ez Amália blogjából van a colorsinthekitchen.com-ról.

Hozzávalók:

• 1,5 dl víz
• 5 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 vaníliarúd magjai
• 25 dkg tejpor
• 5 ek kakaó
• 2 marok puffasztott rizs - aki szereti

Elkészítés:

Egy kb. 10x20-as szögletes tálat vagy tepsit kibélelünk folpackkal, úgy, hogy túllógjon. Egy lábosban összeolvasztjuk a vizet, a vajat, a cukrot és a vaníliát, lezárjuk, aztán hozzákeverjük a kakaór és a tejport. Beleöntjük a tálba, a tetejére szórjuk a puffasztott rizst, ha szeretnénk. Aztán betesszük a hűtőbe és pár óra alatt szeletelhetőre hűtjük. Felvágjuk és megesszük. :)

A dolog úgy indult, hogy már megint főzős újságokat vettem... Többek közt egy Stahl magazin különszámot, amiben keresztrejtvények vannak a receptek mellett. A keresztrejtvényeket sosem fejtem meg, viszont főzni szoktam belőle. :) A mostani szám nagyon jó, magyar gasztrobloggerek receptjei vannak benne. Elsőre kinéztem egy házi csokit, amit régen nagymamámmal is csináltunk, azt akartam megcsinálni, de égen-földön nem kaptam tejport, úgyhogy ez jövő hétre marad. Viszont a másik recept, aminek nekiálltam, az Beától van a piszke.blogspot.com-ról. Elég macerás, mielőtt megsült azt mondtam, hogy na ezt soha többet, de mikor kész lett már máshogy gondoltam. :) Picit persze változtattam rajta, hát ez az én verzióm hozzá.

Hozzávalók:

• 22 dkg liszt
• 1 tk só
• fél tk frissen őrölt bors
• 10 dkg reszelt sajt (én most trappistából csináltam, de füstölttel, ahogy az eredeti receptben van, még jobb lehet)
• 20 dkg hideg, kockákra vágott vaj
• 2 tk citromlé
• 4 ek hideg víz

Elkészítés:

A lisztet, sót, borsot és a sajtot összekeverjük. A vajkockákat beletesszük, és igyekszünk a liszttel kis lapokká nyomkodni, háát nekem ez nagyon nem ment, úgyhogy kicsit gyúrjuk össze. Aztán egy órát pihentessük a hűtőben. Utána gyúrjuk össze a citromlével és a vízzel, lisztezett deszkán nyújtsuk kb 20x40 cm-s téglalappá, hajtogassuk meg (alsó és felső részét középre, aztán egyet balról jobbra, 4 réteg lesz), és tegyük vissza a hűtőbe egy órára megint. Ha ez letelt, akkor gyújtsuk be a sütőt 200 fokra, nyújtsuk ki a tésztát megint 20x40 cm-re, vágjuk fel a tésztát centis csíkokra (kb 40 db lesz), tekerjük össze csigának, és sütőpapíros tepsiben 12-15 percig süssük pirosra.

Mielőtt valaki kitalálná a tutit, és először tekerné össze, és utána vágná fel, most mondom, hogy sajna nem működik. Egyesével  kell tekergetni, ha csigákat szeretnénk, tapasztalatból mondom. :)

Az ötletet megint egy újságból merítettem, de azért kicsit átdolgoztam. Villámgyorsan megvan, és nagyon finom. Azt hiszem a többi fagyasztott gyümölcs és befőtt is erre a sorsra fog jutni. :)

Hozzávalók:

• kb 30-40 dkg fagyasztott vagy befőtt magozott meggy (leve leöntve!)
• 2 ek cukor
• 3-4 ek darált keksz vagy zsemlemorzsa
• 1 tábla csoki (én étcsokit tettem bele)

Tészta:

• 4 dkg olvasztott vaj v. margarin
• 10 dkg cukor
• 8-10 dkg liszt
• 1 púpos ek kakaópor

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt. Egy tűzálló tálba beletesszük a meggyet (ha fagyott, akkor félig kik kell engedni), közé tördeljük a csokit, és belekeverjük a cukrot és a morzsát. A vajat megolvasztjuk, és összekeverjük a cukorral, a liszttel és a kakaóporral, amíg morzsalékos nem lesz. Ha nem morzsás még, akkor egy kis lisztet kell még önteni bele. A meggyes keverékre kanalazzuk a morzsát. Sütőben közepes hőfokon 10-12 percig sütjük. Melegen és hidegen is nagyon finom. :)

Pepe öcsikém barátnője Mirjam. Szerencsére. :) Nagyon szeretem, és mostanság folyton recepteket cserélgetünk, ma ezt küldte, azt hiszem a jövő héten ezt meg is csinálom. :)

Hozzávalók:

• 2 dl víz
• 300 g cukor
• 250 g margarin
• 400 g tejpor
• 1 tubus sűrített tej
• 150 g kókuszreszelék
• 120 g pörkölt,hámozott mogyoró
• kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:

Felforraljuk a vizet a cukorral,hozzáadjuk a margarint,majd a tűzről levéve belekeverjük a tejport és a sűrített tejet. Jól eldolgozzuk,hogy sima-csomómentes masszát kapjunk. Beletesszük a kókuszt,visszatesszük a tűzre és állandó keverés mellett felforraljuk. Ezután levesszük a tűzről és hideg helyen jól kihűtjük.
Nedves kézzel golyókat formálunk belőle,és mindegyikbe egy szem mogyorót teszünk. Az így elkészített golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk és papírkosárkákba helyezzük őket.