Ezt a receptet még jó régen írtam ki egy cetlire, még mikor a másik lakásban laktunk. Aztán most előkeveredtek a cetlijeim, úh gondoltam kipróbálom, és nagyon megérte... Ez a süti nagyon nem cukormentes, nagyon nem bio, nagyon nem egészséges, viszont naggggyon finom, és hát néha ilyen is kell..... :D

Hozzávalók:

tésztához:

• 5 dkg olvasztott vaj
• 1 bögre (2,5 decis) liszt
• 1 tk sütőpor
• 3/4 bögre cukor
• 1/4 bögre kakaópor
• csipet só
• 1/2 bögre tej

szószhoz:

• 3/4 bögre cukor (valamennyi barnacukor jó bele)
• 1/4 bögre kakaópor
• 1 1/4 bögre forró víz

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt. A tésztához megolvasztjuk a vajat, beleöntögetjük a többi hozzávalót, és jól összekeverjük. Ezt beleöntjük egy magas falú tepsibe. A tepsi mérete kb gáztepsi fele-harmada. Nekem épp egy szív formám van, én abban sütöttem, talán a csatos nem célszerű, mert a leve kifolyik szerintem az elején. (Tényleg legyen magas falú, mert könnyen kifolyik, főleg a szósz miatt.) Aztán összekeverjük a cukrot a kakaóporral, ráöntjük a forró vizet, és addig kevergetjük, amíg fel nem olvadnak a vízben. Ezt ráöntjük a tésztára. Nagyon állni fog rajta, lötyög össze vissza, de nem baj, ilyennek kell lennie. :) Betesszük a sütőbe, és közepes hőmérsékleten 25-30 percig sütjük, addig, amíg a közepe már nem remeg, ha megmozgatjuk. A közepe megsül, és a szélén pedig marad a finom csokiszósz.... Ja, és mivel a krém a tészta alatt gyűlik össze, így kanállal szépen ki lehet venni. Nagyon nagyon finom... :)

Ez arról szól, hogy a gömbölyű nők ne legyenek szégyenlősek, mert Lou Bega imádja a formáikat. :D :D :D

Tényleg, hogy írják azt, hogy besameles? A wordnek se egy se két l-el nem tetszik... :D Na mindegy, ez most így marad. A lényeg, hogy ez meg a mai ebéd volt, és mivel jó lett, így bekerül ez is a repertoárba. A márciusi Nők Lapja Konyhából jött az ihlet, persze szokásosan kis változtatásokkal.

Hozzávalók:

• 500 g farfalle, penne vagy fusilli tészta (tojás nélküli, olasz fajta!)
• 2 szál újhagyma felkarikázva (a zöldje is!)
• 20 dkg szeletelt gomba
• 12,5 dkg darabolt bacon (a sparban lehet kapni előre darabolt bacont, én lusta módon azt használom :D)
• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• fél l tej
• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A tésztát feltesszük főni, figyelünk a dobozon jelzett időre, hogy ne főzzük túl. A bacont elkezdjük sütni egy serpenyőben, mikor már engedett egy kis zsírt, rátesszük a feldarabolt hagymát és a gombát, és kicsit összesütjük, hogy a zöldségek megpuhuljanak. egy lábosban felolvasztjuk a vajat, beletesszük a lisztet, gyorsan simára keverjük, aztán felöntjük a tejjel, és kevergetve besűrítjük. Közben leszűrjük a tésztát, ráöntjük a besamelt és a zöldségeket a baconnel, jól összekeverjük, és belekeverjük a reszelt sajtot. Ilyenkor be lehet tenni még egy negyed órára a sütőbe összesütni, de enélkül is nagyon finom.

Ma ez volt az ebéd, és nagy sikere volt, így gondoltam megosztom. :) Megvettem a márciusi Good Food magazint, és nagyon kellemesen csalódtam benne, tele van olyan receptekkel, amit meg fogok csinálni. Na ma el is kezdtem. :) Nagyon nem volt ihletem mit főzzek, így reggel belelapozgattunk Matyival, nem mutatom meg az eredményét, maradjunk annyiban, hogy még olvasható azért. :D A kaja viszont tuti jó lett, kicsiket változtattam rajta, úgy írom le. :) Ja a husiból nekem 7 db nem túl nagy húspogácsa jött ki, szóval ha 3-nál több emberre csinálja valaki, akkor azt sztem érdemes duplázni.

Hozzávalók:

Fasírt:

• 25 dkg darált csirke vagy pulykahús
• fél fej picire aprított hagyma
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 1 tojás
• só, bors, fél marék aprított rozmaring és kakukkfű

Zöldségek:

• 1,5 fej cikkekre vágott hagyma
• 2 nagy krumpli felkockázva
• 1 nagy vagy 2 pici cukkini felkarikázva
• 2-3 nagy paradicsom cikkekre vágva
• olívaolaj
• só, bors, fél marék aprított rozmaring és kakukkfű

fetasajt ízlés szerint

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük. A husit, zsemlemorzsát, aprított hagymát, tojást és a fűszereket összekeverjük és sütőpapíros tepsire húspogácsákat gombócozunk belőle. A darabolt zöldségeket mellészórjuk, jól megfűszerezzük, az egészet meglocsoljuk olívaolajjal és kb. fél órát sütjük közepes lángon. Igaziból a krumplinak kell a lagtöbb idő, úgyhogy ha az megsült, akkor kész a kaja. Tálaláskor megszórhatjuk a tetejét fetasajttal, de nélküle is nagyon jó. :)

Imádom a mindenféle sütiformákat. Az első nagy szerelmem egy pillangó volt, ami azóta már el is szakadt, de még őrizgetem, mert olyan szép sütiket lehetett vele gyártani... Azóta már van a tehénkétől a macin át a rózsákig mindenfélém, de sajnos nehéz olyan tésztát találni, ami jól kiadja a formákat, nem ragad bele és még ehető is. :D Ez, amit itt leírok, elég jól működik erre a célra, nekem be szokott válni. :)

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 kk reszelt citromhéj
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• pici tej
• 4 dkg kakaópor

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt. A vajat, cukrot, tojásokat és a citromhéjat habosra keverjük. A lisztet és a sütőport összekeverjük, elfelezzük és a felébe belekeverjük a kakaóport. Aztán a vajas keveréket felezzük el a sima és a kakaós liszt között, jól keverjük össze mindkettőt. Ha kell, akkor tegyünk hozzá egy pici tejet, hogy jobban keverhető legyen, de ne túl sokat, mert ha sok benne a folyadék, akkor nehezebb kiszedni a formából. Tegyük a formába igény szerint, és 200 fokon kb fél órát süssük. Természetesen lehet az egész csak kakaós vagy csak nemkakaós is, ahogy tetszik. :)

Ezzel most megint nem találom fel a spanyol viaszt, csak hátha másnak is kedve támad megcsinálni, ha itt olvassa. :) Kb. fél perc munka van vele, és a különbség a bolti meg a házi vaníliás cukor között, hááááát........ Finoman szólva is van. :)

Hozzávalók:

• 1 db vanliarúd
• 500 g kristálycukor

Elkészítés:

Fogsz egy csatos vagy csavaros tetős üveget, beleöntöd a cukrot, aztán fölötte(hogy ami lepotyog, rögtön a cukorba potyogjon) felhasítod a vaníliarudat, belekaparod a magjait a cukorba, majd beledobod a külső részét a vaníliának. Lezárod az üveget és jól összerázod az egészet. Kb. 2 hétre félreteszed, hogy összeérjenek az ízei, de pár naponként érdemes összerázni újra, mert a vanília nedvességétől kicsit összeáll a cukor, és ha sokáig úgy marad, akkor hajlamos megkötni. Ebből kb. 1,5-2 ek felel meg 1 zacskó bolti vaníliás cukornak.

A dolog ma úgy indult, hogy sütök megint kalácsot, aztán valahogy kakaós csiga lett belőle... :D :D Nagyon egyszerű, fogod és megcsinálod a tésztáját vagy a joghurtos kalácsnak vagy a foszlós kalácsnak.

Amikor megkelt, és nekiállnál fonni a sütéshez, akkor nem ezt teszed, hanem jól átgyúrod, és kinyújtod egy kb 3-5 mm vékony, hosszúkás téglalapnak.

Közben előmelegíted a sütőt.

Felolvasztasz 5 dkg vajat vagy margarint, a felével megkened a tésztát, aztán jóól megszórod kakaópor és porcukor elegyével (vagy lusta verzióban cukrozott kakaóporral :D), a többi olvasztott vajat meg rálocsolod még ennek a tetejére. Kakaó és cukor mennyiséget nem tudok mondani, kb. annyi legyen, hogy a tészta már ne látszódjon alatta, így elég csokis lesz. :)

Aztán feltekered a hosszabb oldala mentén, hogy jó sok csigát kapj. :)

Éles késsel kb. 1 cm vastag szeleteket vágsz belőle, amit sütőpapíros vagy szilikon sütőlapos tepsibe teszel. Nem kell őket nagyon messze tenni egymástól, nem baj, ha összesülnek, mert akkor puha marad a szélük is. :)

Visszavesszük közepesre a sütő lángját, és 25-30 percig sütjük a csigákat.

Na és most jön a trükk. :) Amikor kivesszük őket a sütőből, akkor egy bögre tejet felforrósítunk, elkeverünk benne 1 zacskó/2 ek vaníliás cukrot, és mindegyik kész csiga tetejére teszünk ebből két evőkanállal. Jól sziszegni fog, főleg az első néhány, de mire kihűlnek a csigák, ezt a tejet beisszák, és nagyon finom puhává és foszlóssá válnak.

Persze az ember általában nem várja meg, amíg kihűlnek teljesen, úgyhogy ilyenkor vigyázni kell, hogy ne csöpögtessük le a karácsonyra kapott fehér melegítőfelsőnket.... :D Neeeem, még véletlenül sem magamról beszélek.... :D :D :D :D