Tegnap ígértem, hogy megírom, úgyhogy most gyorsan meg is teszem. :) Aztán megyek tornászni, még mielőtt a Matyi felébred, mert akkor mindig kikapcsolja az Xboxot, és az eléggé hátráltat... :D :D

Hozzávalók:

• 1 fej hagyma
• fél kiló gomba
• olaj, pirospaprika, bors, só

Habaráshoz, a gombapaprikáshoz:

• 1 kis pohár tejföl
• 1 ek liszt

Elkészítés:

Pont mint a pörköltet. :) A hagymát apróra vágjuk, egy kis olajban megpirítjuk. Amikor már üveges, megszórjuk pirospaprikával, egy picit így pirítjuk, aztán hozzáöntjük a felszeletelt gombát. Összekeverjük, elég gyorsan, hogy le ne égjen, aztán felöntjük annyi vízzel, ami jól ellepi, sózzuk, borsozzuk, lefedjük és kb. 20 percet főzzük. Közben figyelni kell, hogy a levét el ne fője, lehet, hogy után kell tölteni. Ha itt abbahagyjuk a dolgot, akkor kész is a gombapörköltünk. :) Ha paprikást szeretnénk csinálni belőle, akkor folytatjuk a habarással. Mikor szépen összefőtt, akkor a tejfölt összekeverjük a liszttel, hozzáteszünk pár evőkanálnyit a gomba levéből is, és jól összekeverve beleöntjük a gombapörköltbe. Összekeverjük és még kb. 5-8 percet főzzük. Aztán nokedlivel megesszük. A nokedlireceptet a juhtúrós galuskánál találjátok. :)

Na ez nem egy diétás kaja. :D De ebbe a hideg időbe valahogy jól illik, és amúgy is, a juhtúró annyira finom... Meg végülis ez a hideg idő nem is olyan rossz, végre elindult a fűtés, készül a kalács, van egy nagy kanna teám, a Matyi egy cipősdobozból pakol konyhai cuccokat ki-be... :D Szóval nekem ilyenkor sokkal több az energiám, mint a nyári 35 fokban. Meg ma talán megjön az új hordozós poncsóm és kabátom, amit egy nagyon kedves mamami varrt nekem, és akkor délután már közös kabátban fogunk tudni sétálni. Szóval valahogy nem bánom, hogy ősz van. Mostanában mindig az jut eszembe, hogy tavaly ilyenkor már hatalmas hassal rohangáltam(haha, már amennyire rohanásnak lehetett az akkori tempómat nevezni... :D), és még nem is sejtettem, hogy 8 nap múlva megszületik ez a gyönyörű baba... <3 Most meg már mindjárt egy éves, és pakol... :D

Hát akkor legyen most egy zene mára, meg aztán jön a recept is! ;) A dal különlegessége, hogy mikor augusztusban volt a nagymamámék aranylakodalma, akkor ott ezt énekeltük-gitároztuk a két tesómmal és a két unokaöcsémmel. És nagyon jó volt... :)

Na és a recept, hogy témánál is maradjunk. :)

Hozzávalók:

A nokedlihoz:

• fél kiló liszt
• 2 tojás
• 2 ek olaj
• 1 dl tej
• só
• víz

A tetejére:

• 1 csomag (125 g) juhtúró
• egy nagy pohár tejföl
• kb 200 g felkockázott szalonna

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük. A nokedlihoz felteszünk egy nagy fazékban vizet forrni egy kis sóval meg olajjal. Amíg felforr, addig egy tálban összekeverjük a tojásokat a tejjel, az olajjal és a sóval, hozzákeverjük a lisztet és annyi vizet keverünk hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Na hogy az milyen is... :D Ha felemeled a fakanalat belőle, akkor nyúlik, de nem folyik, ha megpróbálod kiönteni a tálból, akkor csak egyben megy. Aztán nokedliszaggatón beleszaggatjuk a forróvízben, és kb 2 perc alatt meg is fő, megkeverjük és kiszedjük egy kiolajozott hőálló tálba. Nem fog az összes kelleni, csak kb a fele-2/3-a. A maradékot kifőzzük, és eltesszük másnapra, amikor csinálhatunk pl. gombapaprikást vagy pörköltet hozzá. A gombapaprikást holnap megírom. :) Szóval vissza a hőálló tálhoz és a nokedlihoz. Összekeverjük a tejfölt a juhtúróval, ezt ráöntjük a nokedlira, megszórjuk az apróra vágott szalonnával, és betesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a juhtúró megpirul egy kicsit (kb. 20 perc). És kész is. :)

Ahogy nő a Matyi, úgy próbálok egyre több féle dolgot megcsinálni olyan verzióban, hogy ő is megkóstolhassa. Nagyon édesszájú vagyok én is, meg a saját keretei között az Áron is, úgyhogy nincsenek illúzióim a gyermekem ilyesforma irányultságáról... :D Egy szelet rétest a karnevál alatt más elzsákmányolt, és be is tolta a felét, amíg a hüle szülők csak fényképeztek, ahelyett, hogy elvették volna tőle. Aztán persze semmi baja nem lett tőle... :D

Itt egy kép, hogy miként is képzeljétek el a dolgot:

Na szóval azért amennyire tőlem telik, igyekszem nem nagyon adni neki cukrot, sót, erős fűszereket, zsíros dolgokat... De azért sütit meg néha úgy adnék neki, mikor mi is eszünk. Úgyhogy tegnap kipróbáltam egy sima almás kevert sütit minimális cukorral, és a tetejére ment egy kis szilva, hogy még őszibb legyen a hangulata. Hát mára már csak két pici kocka árválkodik belőle, úgyhogy elég jól sikerült. :D Érdemes kipróbálni, mert gyors is és nagyon finom. :)

Hozzávalók:

• 2 alma lereszelve
• 2 tojás
• 1 pohár joghurt (én házit tettem bele :))
• 3-4 ek olaj
• 3 ek barnacukor
• fél zacskó borkő sütőpor
• 20 dkg teljeskiőrlésű liszt
• 1 tk fahéj
• fél tk őrölt szegfűszeg
• a tetejére: 10-12 szem félbevágott szilva, fahéj, 1 ek barnacukor

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt közepesen melegre. Az almát lereszeljük, hozzákeverjük a tojást, a joghurtot, az olajat, a cukrot, a fahéjat és a szagfűszeget. Jól összekeverjük, aztán hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Összekeverjük, sütőpapíros tepsibe öntjük, rápakoljuk a fél szilvákat, megszórjuk egy kis fahéjjal és egy ek barnacukorral, hogy kicsit karamellizálódjon. Kb. 30-35 percet sütjük nem túl nagy lángon tűpróbáig. Aztán megesszük. :)

Sajnos imádom a szakácskönyveket és a főzős újságokat. Persze nem vagyok függő egy kicsit sem... :D :D De azért szakácskönyvből és hordozókendőből sosincs elég... :D :D :D Na most épp nem bűnöztem semmit, csak egy Nők Lapja Konyháját vettem. :D Azt általában minden hónapban megveszem, jók a receptek benne. Valamit mindig kipróbálok belőle. A mostanit az Áron is végiglapozgatta, és párra rámutatott, hogy ezeket főzzem meg. :D Nem mindenben értettünk egyet, de ez a recept mindkettőnknek tetszett, úgyhogy szokásosan kisebb-nagyobb módosításokkal megfőztem. Sikere volt, marad a repertoárban. :)

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek paradicsopüré
• 1 ek mustár
• 4 ek ketchup
• 2 db zöld kaliforniai paprika (vagy egy zöld, egy piros, sztem minél színesebb annál szebb ez a kaja :))
• 2 db sima, magyar paprika
• 6 db paradicsom
• 2 konzerv vörös bab
• kb. fél kiló csirkemell felkockázva (ez más husi is lehet ízlés szerint)
• só, bors, csilipor vagy Cayenne bors, kömény

Elkészítés:

A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, a paprikát, paradicsomot, husit felkockázzuk, a babról leöntjük a levét. A hagymákat feltesszük egy kis olajban pirulni, mikor már üveges a vöröshagyma, akkor hozzátesszük a paradicsompürét, mustárt, ketchupot, sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük, aztán beletesszük a paprikakockákat. Felöntjük annyi vízzel, hogy elfedje, és lefedve kb. 5-8 percet főzzük. Aztán hozzáöntjük a babot és a paradicsomot, megfűszerezzük egy pici Cayenne borssal vagy csilivel (óvatosan!! :D) és köménnyel. Lefedjük és kis lángon, néha megkeverve 20-25 percet főzzük. Közben a husit egy kis olajon, kicsi sóval megsütjük pár perc alatt, és mikor kész, akkor beleöntjük a zöldséges alapba és összefőzzük. És kész is. :) Kenyérrel vagy zsemlével teljes ebéd. Utána persze valami süti még elfér... :D

Már párszor terveztem, hogy megpróbálok otthon joghurtot, sajtot, ilyesmit csinálni, de valahogy sose álltam neki. Valószínűleg azért, mert a tej szagával nagyon nem vagyok barátságban. Nagyon, nagyon nem... Kevés dolgot érzek ennyire büdösnek... :D Na de mivel Matyeszt is meg kell lassacskán ismertetni a tejes dolgokkal, most nekiálltam. :) Vettem először egy doboz Cserpes joghurtot, mert az is házi készítésű, és azzal oltottam be a tejet. Jól működött, és Matyi persze imádja, mint minden kaját... :D

Hozzávalók:

• fél liter 2,8-as vagy 3,5-ös tej (NEM tartós tej, az nem alszik meg!!)
• 1,5 evőkanál joghurt

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, aztán lezárjuk, és kb 40 fokosra hűtjük. Ezt vagy hőmérővel lehet megállapítani, vagy akkor jó, mikor az ujjadat 20 másodpercig benne tudod tartani. (OFF: ezt a Francia nők nem híznak c. könyvből olvastam, nagyon jó kis könyv, érdemes elolvasni amúgy is!) Mikor jó a tej hőmérséklete, akkor a joghurtot beletesszük egy kis tálba, hozzámerünk 3-4 evőkanállal a tejből, jól összekeverjük. Aztán 2-3 részletben visszakeverjük a tejhez. Mikor ez megvan, akkor beletesszük egy műanyag tálba, jól bebugyoláljuk(én még pluszba betettem egy hűtőtáskába, mert az tartja a hőt :) és 8-10 órát hagyjuk állni. Aztán kész van.

Na ez az a recept, amit megírni hosszabb volt, mint megcsinálni... :D

Hát lehet, hogy ez lesz a legrövidebb és legegyszerűbb poszt a blogon. :D

Veszel kb. 2 kiló szilvát, kimagozod és elnegyedeled(lehet turmixolni is, ha vki azt szereti), beleszórod a kenyérsütőgépbe(tűzön kb 2 óra főzés, de ott kevergetni kell) és elindítod. Én kétszer szoktam a géppel felfőzetni, hogy jól megpuhuljanak a szilvák. Aztán üvegbe teszed, fejre állítod, ééés ennyi. :D Matyesz napok óta ezt reggelizi házi kenyérrel, és imádja. :) :) :)

Igen, jó kérdés miért nem alszom. :D Mert így hajnali fél 2 felé alszik a családom többi tagja, és nyugi van, és valahogy amúgy sem vagyok álmos annyira. Vagy hát de... Csak nem akarom elfelejteni amit sütöttem, mert ez most fejből ment. Az előző keksz kaptafájára, abból kiindulva, hogy maradt két szelet sütőtök. Meg találtam egy zacskó bontott zabpelyhet, úgyhogy így az ment bele liszt helyett. :)

Hozzávalók:

• 2 szelet sütőtök
• 1 alma pépesre reszelve
• kb 150 g zabpehely
• 1 tojás
• 40 g olaj
• 2 tk barnacukor (ez helyettesíthető mézzel, xilittel, nyírfacukorral, sima cukorral ízlés szerint)
• 1 kk fahéj
• 1 kk borkő sütőpor (bio sütőpor a dmből)

Elkészítés:

A sütőtököt egy tálban pépesre keverjük,belekeverjük az almapépet, hozzáütjük a tojást, beleöntjük az olajat, összekeverjük. Aztán beleszórjuk a fahéjat és a sütőport, és beleöntünk annyi zabpelyhet, hogy ragacsos, kanállal adagolható tésztánk legyen. Ha kell, akkor egy kis vizet lehet még bele tenni. Én most egy pici cukrot szórtam bele, mert elég semleges íze volt, és 2 teáskanál barnacukortól pedig nagyon finom ízt kapott. Minimum 1 órát állni hagyjuk amíg a zabpehely teljesen meg nem puhul. A sütőt előmelegítjük. Sütőpapíros tepsibe kanállal kupacokat rakunk, és hosszúkásra elnyújtjuk, hogy a babák jól meg tudják fogni, és kb 10-12 perc alatt megsütjük.