Nemrég, mikor vettem azt az egy szakácskönyvet (ami 3, csak nem vallom be... :D ahogy a hordozókendőim számát sem... :D), találtam benne egy receptet, ami megragadta a fantáziámat, és most kipróbáltam. Hát, érdemes. :) Más, mint amit a recept ígér, nem egy ragacsos édes-savanyú csirke lesz, de nagyon kellemes ízű husi lesz belőle, azt hiszem nálunk bekerül a repertoárba, főleg, mert nagyon gyorsan kész is. Csak szójaszószt ne felejtsetek el venni mielőtt nekiálltok! :) AZt meg, hogy ez mennyire ázsiai és mennyire amerikai nem tudom... Finom, az tuti. :D

Hozzávalók:

• kb 400 g csirkemellfilé
• 3 ek méz
• 2 ek szójaszósz
• 3 ek olaj
• 1 ek mustár
• csipet pirospaprika
• csipet barnacukor a szószba plusz egy kicsi a sütéshez

Elkészítés:

A szószhoz a husin kívül mindent összekeverünk egy zárható műanyag tálban. A husit csíkokra vágjuk, beleszórjuk a szószba, jól összekeverjük, hogy mindenhol szószos legyen, és minimum egy órára, de inkább többre hűtőbe tesszük pácolódni. Sütés előtt a sütőt előmelegítjük, a husit a szósszal együtt beleöntjük egy jénaiba, megszórjuk még egy kicsi barnacukorral, hogy jobban karamellizálódjon, és betesszük a sütőbe. Kb fél órát kell sülnie, közbe 2-3szor keverjük át, hogy jól átsüljön. Ja és közben főzzünk hozzá rizst, és kész is. :)

Matyesz imád enni. Bármit, bármikor, gyakorlatilag egész nap eszik... :D Már egy ideje ezért terveztem h sütök neki valami rágcsálnivalót, pár napja vettem a Rossmannban babakekszet neki, aki nagyon finom, bio meg minden, de aranyárban mérik.... Úgyhogy próbáltam valami hasonlót összehozni. Olvasgattam hozzá netes recepteket, meg a keksz hozzávalóiból (banán és rizsliszt) próbáltam kiindulni, és egy finom, kekszhez alkalmas tésztát összehozni. És nagy meglepetésemre elsőre sikerült. Nagyon finom lett (szerintem is jó, nem csak a Matyi szerint :D), jó az állaga, nem kemény. Még azt nem tudom mennyire morzsálódik, ez majd a hosszútávú tesztnél dől el. :D Szóval érdemes megsütni, mert ami még pozitívum, h kb 10 perc alatt kész van. :)

Hozzávalók:

• 1,5 banán (1 teljesen összetörve villával,a fél meg darabosra törve nagyjából)
• 150 g finomliszt
• 100 g rizsliszt (szerintem helyettesíthető finomliszttel is, de én most így csináltam)
• 1 tojás
• 40 g olaj
• 1 kk fahéj
• 1 kk borkő sütőpor (bio sütőpor a dmből)

Elkészítés:

A banánt egy tálban összetörjük villával, hozzáütjük a tojást, beleöntjük az olajat, összekeverjük, aztán bele a lisztek, a fahéj és a sütőpor. A villával addig kevergetjük, amíg össze nem áll. Ha kell, akkor egy kis vizet lehet még bele tenni. Kb 20 percet állni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük. Kicsit ragacsos tészta lesz. Sütőpapíros tepsibe lisztes kézzel kis hurkákat csinálunk a tésztából, és kb 5-8 perc alatt megsütjük.

Voltunk a hétvégén Velencében. Imááádom Olaszországot, imádom Velencét.... Bár mikor 5 éve hazaköltöztem, azt mondtam, hogy soha újra, deháát nőből vagyok, mitől lennék következetes? :D

Szóval a szállodában reggelire volt isteni kávé, gyümölcslevek, olasz cornetto (croissant), és egyéb sütik, többek közt ez a mogyorós csokitorta. Még nem sütöttem meg, csak remélem, hogy ez AZ. De a receptet ideteszem, el ne felejtsem... :D És itt egy olasz recept is hozzá.

Hozzávalók:

• 150 g vaj
• 4 tojás
• 4 dl cukor(ezt kicsit sokallom...)
• 4 ek kakaópor
• 1 tk sütőpor
• 1 késhegynyi vaníliaőrlemény (vanília kikapart belseje)
• 1,5 dl liszt
• 2 dl vágott mogyoró (+ némi a tetejére)
• 100 g étcsokoládé

Elkészítés:

Eredeti nyelvén is torta di nocciole e cioccolato névre hallgat. A recept innen származik.

A torta alsó részéhez 150 gramm vajat kikevertem 2 dl cukorral, majd egyesével belekevertem 4 tojás sárgáját. Amikor ezek szépen összekeveredtek a vajas krémmel, hozzátettem másfél dl lisztet, amiben elkevertem 3 evőkanál kakaót, egy késhegynyi vaníliaőrleményt és 1 teáskanál sütőport. Végül a masszába dolgoztam 100 gramm jó minőségű, apró darabokra vágott étcsokoládét és 2 dl durvára vágott mogyorót. A tésztát egy kivajazott tortaformába simítottam.

A 4 tojásfehérjét kemény habbá vertem, majd hozzáadtam 2 dl cukrot és 1 evőkanál kakaót és tovább vertem néhány percig, majd a habot rákentem a tészta tetejére és megszórtam némi vágott mogyoróval.

175 fokon sütöttem, nagyjából 40 percig, a vége felé elkélt egy kis alufólia a tetejére, mert különben megégett volna.

Múlt hétvégén volt a Savaria Karnevál itt nálunk. Jó nagy felfordulás, kábeleket húzgálnak át az erkélyünkön, és nyüzsögnek az emberek. De én nagyon szeretem, kicsit mindig fáj a szívem érte, mikor vége van. Tavaly volt egy nagyon nagyon jó koncert, aki  még nem ismeri a Bolyki Brotherst, az azérthallgassa ezt meg, aki meg ismeri, az azért, mert tuti, hog szereti:

Ja és hogy hol jön  recept? Szóval minden sarkon kenyérlángost sütnek, ami nagyon finom, és naagyon drága... 600 Ft egy szelet. Úgyhogy inkább most sütöttem én, aminek akkora sikere volt, hogy mire én bementem a szobáb, gyakorlatilag el is fogyott... :D

Hozzávalók:

A tésztához:

• 500 g liszt
• 1 zacskó porélesztő
• 2 tk só
• 1 tk méz
• 3 dl langyos víz

A tetejére:

• kb. 1 nagy doboz tejföl
• 3 fej vöröshagyma
• kb. 200 g szalonna

Elkészítés:

A tésztához az élesztőt és a mézet elkeverjük, amennyire lehet, ráöntjük a lisztet és a sót, majd a vizet, és jól összegyúrjuk. Elég jó kis tészta lesz belőle, akkor jó, ha nem ragad a kezedhez. Egy gáztepsibe sütőpapírt teszünk, és azon kinyújtjuk a tésztát kb fél-1 cm vastagra. Aztán jól megkenjük tejföllel, megkenjük tejföllel, megszórjuk a fél karikákra (C betű formára, vagy nemtom hogy mondják helyesen... :D) vágott hagymával és a kis kockára vágott szalonnával. Aztán hideg sütőbe teszem, és addig sütöm, amíg a tészta szélén nem látszik, hogy megsült. Kb. fél óra, úgy emlékszem. :) Ez 9 szelet lesz, 3 ember bőven, de akár még 4 is jóllakik vele. :)

Ez épp most készül. Ez is a nigella mag apropóján jutott eszembe, rákerestem a neten, és a macikonyhán találtam hozzá receptet. Most meglátjuk milyen így magában, aztán ha olyan, mint gondoltam, akkor valahonnan vadászok hozzá olyan olívás töltelék receptet, amivel Törökországban adják, mert az isteni. :)

Hozzávalók:

• 50 deka finomliszt
• 1 tasak szárított élesztő
• 1 tk. sütőpor
• 1 pohár natúrjoghurt (150ml-es, és ez a továbbiakban mérőpohárként szolgál)
• 1 pohár étolaj
• 1 pohár langyos tej
• 1 egész tojás
• 1/4 pohár cukor
• 1 púpozott tk. só
• 1 tojás sárgája, és 1-2 kanál tej a lekenéshez
• szezám, feketeszezám, darálatlan mák, vagy feketekömény a tetejére

Elkészítés:

A lisztbe jól belekeverem a sütőport, élesztőt és a sót. Hozzáöntöm a joghurtot, az olajat, a tejet, a tojást és a cukrot. Egy fakanállal jól összekeverem, szépen összeáll a tésztája. Aztán 1,5-2 órát kelni hagyom. Átgyúrom, megint kelni hagyom egy fél órát. Aztán zsemléket vagy briósokat csinálok belőle, lekenem a tejjel elkevert tojással, megszórom nigella maggal és előmelegített sütőben megsütöm, kb 10-15 perc alatt. Érdemes a sütő aljába egy tálba vizet tenni, ahogy a többi kenyérnél, zsemlénél is.

Ez is egy sok receptből összeállított recept. :) Próbálkoztam, így vált be a legjobban. Lehet vastagabbra is hagyni a tésztát, és vékonyabbra is. Én inkább a vastagabbra szavazok, de az olaszok ezzel tuti nem értenének egyet... :D

Édes kis kincsem, drága virágom
Hunyd le a kis szemed, szépeket álmodj.

Álmodj egy rétet, színes virágot,
Sok pici lepkét, szép bogártáncot.

Édes kicsi Mátyás, én boldogságom,
Hűs nyári szellő hozza az álmod.

Alszik a csillag, fényes az álma,
Égben a felhő, földön a pára.

Drága kis Mátyás, én mindenségem
Őrangyal óvja álmod az éjjel.